Xem Nhiều 12/2024 # Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất # Top Yêu Thích
Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến một món ăn mà có thể giữ nguyên được sự tươi ngon của cá đó chính là món Cá Anh Vũ hấp tiêu gừng.
Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:
Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng
– Phi lê cá Anh Vũ: 400g.
– Măng tươi: 200g.
– Hành lá: 100g.
– Tiêu rừng: 10g.
– Nước tương 20ml.
– Bột năng: 1g.
– Hạt nêm: 1g.
– Nước: 10ml.
– Rượu trắng: 15ml.
– Gừng đập dập: 10g.
Các bước thực hiện món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:
Bước 1: Sơ chế cá Anh Vũ tươi:
Cá Anh Vũ tươi mang đi rửa sạch với rược trắng và gừng đập giập, sau đó để cho cá ráo nước, măng tươi thì gọt bỏ phần già và đọt non, chỉ giữ lại phần thân. Còn tiêu rừng thì mang đập giập. Hành lá cắt bỏ phần rể và rửa sạch, sau đó cắt phần gốc hành để riêng còn phần lá thì mang đi trụng sơ. Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành.
Bước 2: Ướp cá:
Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến cá:
Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành từng miếng có độ dày khoảng 5mm và có chiều dài bằng với miếng cá chúng ta cắt lúc nãy. Lấy một miếng măng đặt lên miếng cá sau đó dùng lá hành đã trụng cột lại, lần lượt thực hiện thao tác trên cho đến khi hết cá và đặt cá vào đĩa.
Bước 4: Hấp cá:
Bắc xửng hấp lên bếp chờ đến khi nước xôi thì cho cá vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa, dùng tăm xăm xem cá đã chín chưa, nếu thấy cá chín và nước trong thì tắt bếp.
Bước 5: Làm xốt:
Chắt hết phần nước vừa hấp cá vào chảo, bắc lên bếp, nêm vào 5g tiêu, 1g hạt nêm, hòa tan 1g bột năng với 10ml nước. Rưới từ từ bột vào nước xốt cho đến khi nước hơi sánh vừa lại là được.
Trình bày món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:
Cá Anh Vũ hấp tiêu rừng
Xếp cá ra đĩa sau đó cho gốc hành đã bào lên trên, kế tiếp là rưới phần nước sốt nóng vừa thực hiện lên. Dọn ra ăn kèm với nước tương có ớt cắt lát và cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá Anh Vũ.
Bạn còn chờ gì nữa mà không mua ngay cho mình những con cá Anh Vũ tươi ngon để có thể thực hành chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng mà chúng tôi vừa hướng dẫn. Chúc bạn và gia đình có được một bữa cơm ngon với món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng mà chúng tôi vừa hướng dẫn
