Xem Nhiều 11/2024 # Cách Chế Biến Một Vài Món Ăn Ngon Từ Mực Nang # Top Yêu Thích
Mực nang là một nguyên liệu dùng để chế biến món ăn rất là quen thuộc với tất cả chúng ta. Hôm nay, Công ty Hải sản Ông giàu xin giới thiệu đến các bạn một vài công thức để chế biến các món ăn ngon từ nguyên liệu chính là mực nang.
Gỏi mực nang:
Gỏi mực nang
Nguyên liệu:
– 300g đến 500g mực nang
– 1/2 củ hành tây
– 1 nắm rau húng lủi
– 1/2 trái dưa leo nhỏ
– 1/2 củ cà rốt nhỏ
– 2 củ gừng tươi to cỡ ngón tay cái
– Tỏi, ớt, chanh
Các bước tiến hành:
– Bước 1: Hành tây cắt thành từng lát mỏng, cà rốt cắt sợi hoặc có thể cắt thành miếng tròn mỏng. Dưa leo cắt thành từng lát mỏng có độ dầy khoảng 5mm. Húng lủi nhặt lấy lá và rửa sạch.
– Bước 2: một củ dừng mang đi đập dập để hấp cùng với mực, củ gừng còn lại thì cắt thành sợi nhuyễn. Tỏi và ớt thì băm nhuyễn.
– Bước 3: Mực nang làm sạch, lột bỏ phần vỏ phía bên ngoài và cắt bỏ mắt. Lật mặt trong của miếng mực và khứa nhẹ theo hình quả trám để khi hấp xong miếng mực sẽ nở rất là đẹp mắt, mực có thể cắt thành miếng vuông hay dài tùy ý.
– Bước 4: Cho mực và gừng đã đập dập lúc nãy vào nồi hấp, đẻ lửa vừa cho mực chín và vớt ra. Trong quá trình hấp, bạn nên hạn chế đảo mực để tránh trường hợp mực ra nhiều nước. Bạn cũng có thể để mực nguyên con rồi sau có cắt thành từng miếng.
– Bước 5: Pha nước trộn gỏi: cho 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, từ 3 đến 4 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn vào một cái chén, khuấy đều cho hỗn hợp này tan ra. Nhớ múc riêng ra một ít để làm nước chấm gỏi.
– Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô sau đó cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều lên rồi cho ra đĩa, trang trí thêm với ớt tươi cắt sợi. Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món gỏi mực thơm ngon để làm món khai vị rồi.
Mực xào sa tế cay:
Mực xào sa tế cay
Nguyên liệu:
– 1 con mực nang
– 1 muỗng bột năng
– 2 muỗng sa tế
– 1 củ tỏi
– 3 trái ớt tươi
– 2 muỗng đường
– 1 muỗng dấm trắng
– Muối, bột ngọt, dầu ăn
Các bước thực hiện:
– Mực nang mua về làm sạch, loại bỏ lớp phía ngoài của mực, bỏ túi mực rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng thanh ngang. Tỏi thì mang đập dập, ớt cắt nhỏ. Cho giấm, đường vào một cái chén và khuấy lên cho tan đường. Bột năng cho vào nước khuấy tan.
– Bắt chảo lên bếp cho dầu vào đến khi dầu nóng thì tiếp tục cho ớt và tỏi vào xào thật thơm, cho tiếp sa tế vào xào. Kế tiếp, ta cho mực vào xào với lửa lớn, rồi cho muối, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn. Đến khi mực chín thì cho hỗn hợp giấm đường và bột năng đã pha sẵn lúc nãy vào đảo đều đến khi hơi sệch lại là được. Vậy là bạn đã có được món mực xào sa tế cay ngon tuyệt.
Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn làm được một vài món ăn làm từ mực nang. Bây giờ đến phiên bạn mua nguyên liệu về và thực hành theo công thức của chúng tôi nhé. Chúc bạn có được những món ăn thật ngon với nguyên liệu mực nang.
