Xem Nhiều 12/2024 # Cách Chế Biến Cá Bạc Má Thơm Ngon, Bổ Dưỡng # Top Yêu Thích
Có lẽ cá bạc má là một nguyên liệu rất quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Hôm nay, Công ty Hải sản Ông Giàu xin hướng dẫn cho các bạn cách thực hiện một vài món ăn chế biến với nguyên liệu chính là cá bạc má để làm phong phú thêm cho bữa ăn gia đình.
Cá bạc má chiên giòn:
Cá bạc má chiên giòn
Nguyên liệu cần cho món ăn này:
– Cá bạc má
– Tiêu, muối, bột, ngọt.
– Chanh, ớt, tỏi
Cách thực hiện:
– Cá bạc má mua về làm sạch, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, cắt cá làm đôi nếu cá to.
– Cho đường, tỏi băm, ớt băm vào một cái chén rồi trộn đều hỗn hợp, kế đến nêm thêm nước mấm và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho tan hết đường.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
– Tiếp theo, cho cá bạc má vào chiên đến khi cá giòn cả hai mặt là được.
– Sau khi chiên cá xong, xếp cá ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt vừa pha là đã hoàn thành được món cá bạc má chiên giòn.
Cá bạc má kho cà:
Cá bạc má kho cà
Nguyên liệu:
– 1kg cá bạc má (khoảng 6 con)
– 500ml nước dừa tươi.
– 1/2 kg cà chua
– Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu
– Salad
Các bước thực hiện:
– Sơ chế nguyên liệu: Cá bạc má mua về làm sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch, sau đó băm nhỏ có thể bỏ hạt hay giữ lại tùy thích. Nếu bỏ hạt thì nhớ lược qua rây để lấy lại phần nước cà.
– Ướp cá: cá bạc má sau khi làm sạch ướp với một muỗng cafe muối, hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước mắm và một ít đầu hành cắt nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào, chờ chảo nóng cho hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho cà vào xào cho chín, nêm khoảng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường.
– Tiếp theo, ta xếp cá vào nồi theo trình tự một lớp cá và một lớp cà, ở phía trên cùng là cà.
– Kế đến, cho nước dừa vào ngập nồi cá. Kho cá với lửa riu riu cho đến khi nước sắc lại xuống xâm xấp với cá là vừa. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Khi dọn cá rắc thêm tiêu và để ngò lên trên. Cá bạc má kho cà ăn kèm với salad chấm rất ngon. Vậy là bạn đã hoàn thành được món cá bạc má kho cà.
Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thực hành ngay hai món ăn thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà trong bữa cơm cuối tuần sắp tới. Công ty Hải sản Ông Giàu xin chúc cho gia đình bạn có một bữa cơm thật là ngon miệng và vui vẻ với những món ăn thơm ngon từ cá bạc má.
